Van bakken tot sous-vide – alle kookmethodes die je nodig hebt
Het is verbazingwekkend hoeveel verschillende manieren er zijn om voedsel te koken. Hoe meer van deze methoden je begrijpt, hoe meer voedsel je thuis kunt bereiden. Over het algemeen zijn ze heel eenvoudig en onze duidelijke gidsen zullen u alles leren wat u moet weten, zodat u van nog meer huisgemaakte maaltijden kunt genieten.Van snelle hapjes tot slow sudders: heerlijke recepten voor elke kooktijd
Ben je constant onderweg en heb je behoefte aan snelle, gemakkelijke en heerlijke maaltijdideeën? Of misschien sta je liever in de keuken en laat je de geuren en smaken langzaam samensmelten in een pruttelende pan? Het maakt niet uit wat je…
57Wanneer en wanneer niet om voedsel te koken?
Iedereen weet dat kokend voedsel een geweldige manier is om schadelijke ziektekiemen te doden en uw maaltijden veiliger te maken. Maar weet u ook wanneer u uw eten het beste kunt koken? En wanneer moeten we het niet doen? Dit komt misschien als…
68Wat zijn de beste voedingsmiddelen om te stomen?
Als het gaat om goed eten, is er geen vervanging voor goed koken. Het stomen van voedsel is niet alleen lekkerder dan koken met olie of water, maar het maakt ook het verschil in hoe je maaltijd eruitziet. Stomen is eenvoudigweg voedsel koken…
63Stoven en welk vlees te gebruiken?
Stoven is een vorm van slowcooking. Het houdt in dat je je vlees in een pan, water of andere container plaatst en de sappen langzaam in het vlees laat sijpelen. Dit proces concentreert de smaak van het vlees en maakt het mals. Afgezien van het…
62Wat is sous-vide en hoe werkt het?
Sous Vide koken is een van de meest populaire manieren om te koken en is ook een van de meest nauwkeurige manieren om elke keer een stuk vlees perfect te garen. Het is een methode om in een waterbad te koken, meestal op een temperatuur van…
62Wanneer moet je sauteren en welk voedsel moet je sauteren?
Bij het koken is sauteren een van de meest voorkomende methoden om voedsel te koken. Het gaat om frituren of braden in een kleine hoeveelheid vet of olie. Het wordt vaak gebruikt als een manier om groenten, vis of vlees te koken zonder in een…
52Welke voedingsmiddelen om te koken met frituren?
Heb je je ooit afgevraagd hoe sommige restaurants die onweerstaanbare gouden korst krijgen op hun krokant gebakken kip, visfilets of frietjes? Of hoe ze die onweerstaanbare knapperigheid krijgen op hun uienringen en andere gefrituurde snacks? Of…
63Hoe kies je welk eten je wilt barbecueën?
Als je een achtertuin hebt, heb je waarschijnlijk elk weekend een paar barbecues aangestoken om de zomerblues af te weren. Er gaat niets boven een kampvuur of een grill zitten om het gezin bij elkaar te krijgen, en als je het eenmaal onder de…
52Welke voedingsmiddelen profiteren van smoren?
Smoren is een eenvoudige en klassieke techniek die de kracht van vloeistof gebruikt om op een lage en zachte manier te koken. Bij deze kookmethode wordt een zeer kleine hoeveelheid vloeistof gebruikt, die lang op een zeer lage temperatuur…
50Waarom bakken de beste methode is om brood te maken
Er zijn veel redenen om graag je eigen brood te bakken. Het is een geweldige manier om meer te weten te komen over de wetenschap van eten, je reuk- en smaakzintuig in evenwicht te brengen, je fijne motoriek te ontwikkelen en de in de winkel…
51Kies roosteren als kookmethode
Als je erover nadenkt, lijkt het eten van geroosterd voedsel misschien niet zo'n groot probleem. Immers, hoe verschillend kunnen ze zijn? Dit zijn voedingsmiddelen die in een oven op hoge temperatuur zijn gekookt tot ze bruin en knapperig…
60
6 Franse gerechten waar je nog nooit van hebt gehoord6 Franse gerechten waar je nog nooit van hebt gehoord
Verwen uw smaakpapillen met de minder bekende pareltjes uit de Franse keuken. In dit artikel verkennen we 10 Franse gerechten die je zeker moet proberen en die je smaakpapillen zeker zullen verrassen…
Boulangerie Bliss: de kunst van het stokbrood beheersenBoulangerie Bliss: de kunst van het stokbrood beheersen
Stap in de betoverende wereld van Boulangerie Bliss en ontdek het kunstenaarschap achter het meesterschap van stokbrood. Met een eeuwenoude erfenis heeft stokbrood een speciale plaats in de culinaire…
De beste koks ter wereld - Anne Sophie Pic