Professionele uitrusting voor professionele koks
Het is geen gemakkelijke taak om een commerciële keuken te runnen. Massaproductie van voedsel vereist veel organisatie. Het hebben van de juiste apparatuur maakt dit veel gemakkelijker en is essentieel voor het succes van de keuken. Hier kunt u meer te weten komen over de verschillende apparatuur in professionele keukens.Wat zijn de verschillende potten en pannen die in de keuken worden gebruikt?
In de wereld van de moderne keuken is er een breed scala aan potten en pannen die worden gebruikt. Als je een stap in een moderne keuken hebt gezet, is het overduidelijk dat deze potten en pannen veel worden gebruikt. De reden hiervoor is dat…
24Essentiële messen die elke chef-kok zou moeten hebben
Als je aan een chef-kok denkt, denk je waarschijnlijk aan iemand die ongelooflijk bekwaam is in de keuken en zijn dagen doorbrengt met het maken van heerlijke, overheerlijke maaltijden voor zijn vrienden en familie. Ze staan uren in de keuken,…
24Ovens in moderne professionele keukens
De professionele keuken is een hotspot voor ovengebruik. Ovens zijn een gebruikelijke locatie voor de meeste kookprocessen van de professionele keuken. Professionele keukens vereisen meer dan alleen het bereiden van maaltijden voor het dinerende…
22Afzuigkappen voor keukens, commercieel en in huis
Een afzuigkap is een apparaat dat boven je fornuis of ander keukenapparaat wordt geplaatst en vocht uit de lucht haalt, waardoor je keuken lekker fris ruikt. De afzuigkap is meestal een metalen cilinder met een ventilator en andere ventilatie-…
24Fornuis en fornuizen in een professionele keuken
Hoe goed uw culinaire vaardigheden ook zijn, als uw keuken niet over de juiste apparatuur beschikt, kunt u geen gerechten van topkwaliteit produceren. De belangrijkste keukenapparatuur is een goede kookplaat en een goed bereik. Fornuizen en…
20De methode van sous vide en sous vide machines
Sous Vide is een methode van koken in een vacuüm verzegelde zak of container waarbij het voedsel op een lage temperatuur wordt gekookt en niet in direct contact komt met water. Het voedsel wordt gedurende een lange tijd op de precieze…
26
Boulangerie Bliss: de kunst van het stokbrood beheersenBoulangerie Bliss: de kunst van het stokbrood beheersen
Stap in de betoverende wereld van Boulangerie Bliss en ontdek het kunstenaarschap achter het meesterschap van stokbrood. Met een eeuwenoude erfenis heeft stokbrood een speciale plaats in de culinaire…
De ultieme gids voor Franse wijn: geschiedenis, productie en combinatiesDe ultieme gids voor Franse wijn: geschiedenis, productie en combinaties
Frankrijk is de thuisbasis van enkele van de beroemdste en meest geliefde wijnen ter wereld. Van de verfrissende witte wijnen van Champagne tot de gedurfde en volle rode wijnen van Bordeaux: Franse…
Wat zijn de verschillende potten en pannen die in de keuken worden gebruikt?
Essentiële messen die elke chef-kok zou moeten hebben
Ovens in moderne professionele keukens
Afzuigkappen voor keukens, commercieel en in huis
Fornuis en fornuizen in een professionele keuken
De methode van sous vide en sous vide machines