Als je aan de Japanse keuken denkt, denk je waarschijnlijk aan de traditionele maaltijd die je grootouders thuis zouden bereiden. Een kom miso ramen misschien, of een bentobox gevuld met traditionele sushi en sashimi. Maar streetfood is zoveel meer dan fastfood. Het is de pretentieloze en informele kant van de Japanse keuken. En het is een van de grootste onderdelen van de Japanse cultuur buiten het land zelf. Japan heeft zelfs meer dan 30.000 voedselverkopers in het hele land. Van traditionele restaurants tot unieke voedselkarren, waar je ook heen gaat in Japan, je zult bijna gegarandeerd een voedselverkoper vinden die wat straatvoedsel verkoopt. Waarom? Omdat het casual, snel en pretentieloos is. En de verscheidenheid aan Japans straatvoedsel is verbazingwekkend. Van kleine verkopers die yakitori en okonomiyaki verkopen tot grote restaurants die yakitori, soba, ramen en andere traditionele gerechten serveren. Als je een reis naar Japan plant, is de kans groot dat je minstens één straatvoedselverkoper tegenkomt. Hier is een overzicht van de meest populaire soorten Japans straatvoedsel.
Yakisoba
Yakisoba is een soort soba geserveerd in een hete bouillon. Het is de laatste jaren een van de meest bekende soorten Japans straatvoedsel geworden. Hoewel het misschien een vreemde combinatie klinkt, is yakisoba eigenlijk best lekker. Er zijn twee verschillende soorten yakisoba. De ene wordt koud geserveerd, de andere warm. Beide soorten worden traditioneel geserveerd met een kant van gemberazijn, die een beetje warmte aan het gerecht toevoegt.
Ramen
Als je op zoek bent naar een snelle, goedkope maaltijd die gemakkelijk te vinden is in elk deel van Japan, moet je Japanse ramen proberen. Ramen in Japanse stijl zijn meestal erg goedkoop, maar toch verrassend vullend. En met de verscheidenheid aan verschillende ramen die je in Japan kunt vinden, is het gemakkelijk om er een te vinden die je leuk vindt. Enkele van de meest populaire soorten ramen zijn shoyu ramen, miso ramen en ramen met dashi-smaak. Het klinkt misschien vreemd, maar veel mensen komen ook genieten van de vegetarische ramen-opties.
Okonomiyaki
Als je op zoek bent naar een snelle, goedkope maaltijd vol gekke ingrediënten, moet je okonomiyaki proberen. Deze Japanse pizza is gemaakt met kool, eieren, zeevruchten, varkensvlees en mayonaise. En het wordt meestal geserveerd door straatverkopers die vaak niet veel Engels spreken.
Geschoren ijs
Een van de meest populaire straatvoedsel in Japan is geschoren ijs. Het dikke, zachte en ijzige ijs wordt gewoonlijk op smaak gebracht met fruit en zoete siroop. De siroop kan variëren van een simpele suiker-water combinatie tot iets exotischer zoals groene thee of matcha. Geschoren ijs wordt beschouwd als een gemakkelijke en snelle traktatie, en daarom is het favoriet onder zowel toeristen als de lokale bevolking. Het wordt vaak geserveerd in een papieren beker, wat betekent dat je gemakkelijk je smaakcombinatie kunt aanpassen.
Tsukumu (gevuld broodje)
Een ander soort straatvoedsel dat al eeuwen bestaat, is takoyaki. Dit is misschien wel het meest bekende type Japans straatvoedsel buiten Japan. Takoyaki wordt gemaakt door octopusballetjes te bakken in een speciaal soort octopusolie. Het wordt dan geserveerd met een ponzu-dipsaus. Dit klinkt misschien als een vreemde combinatie, maar takoyaki is eigenlijk heel erg lekker.
Takoyaki
Als takoyaki sushi is voor non-conformisten, kun je genieten van dit populaire Japanse straatvoedsel. Takoyaki is gemaakt van ballen van octopus en wordt vaak geserveerd met een ponzu-dipsaus. Het wordt vaak vergeleken met Japanse sushi, vanwege het feit dat het ook bolvormig is. Maar het is zeker anders dan traditionele sushi. Er zijn tientallen verschillende soorten takoyaki en je kunt er gemakkelijk een vinden tussen de vele straatverkopers in Japan.
Gyoza
Een ander type Japans straatvoedsel dat al bestaat sinds de Edo-periode is gyoza. Dit zijn dumplings van varkensvlees die vaak worden geserveerd met een zoet soja-azijnmengsel. Dit mengsel, gochujang genaamd, is een van de meest voorkomende smaken van Japans straatvoedsel. Het wordt vaak vergeleken met Chinese chilisaus, dus je kunt het gemakkelijk naar wens aanpassen. Je kunt tientallen verschillende soorten gyoza vinden en het is altijd een goede keuze voor een snelle, goedkope en stevige maaltijd.
Desserts
Als je in een buurt verblijft met veel straatverkopers, moet je zeker een aantal van de desserts proberen die ze aanbieden. Van okonomiyaki met aardbeiensmaak tot takoyaki met groene thee-smaak, je kunt niet fout gaan. Als u op zoek bent naar een snel dessert, kunt u een verscheidenheid aan verschillende soorten ijs, fruit en gelato vinden.
Conclusie
Japans straatvoedsel is een heel ongedwongen, pretentieloos en snel soort voedsel. Het wordt meestal geserveerd door kleine verkopers die vaak geen keuken hebben. Je kunt kiezen uit een breed scala aan items, zoals okonomiyaki, takoyaki, gyoza en ramen. Deze zijn zeker het proberen waard als je in Japan bent! Japans straatvoedsel is te vinden in bijna elke buurt van het land. Het kan erg goedkoop zijn en wordt meestal geserveerd vanuit een kar of een kleine eetkraam.
Doe mee met onze wijnreis in Frankrijk, wijnhuizen, proeverijen en kazen
De ultieme gids voor Franse wijn: geschiedenis, productie en combinaties
Het verkennen van de regionale smaken van de Franse keuken
30 landen met voortreffelijke straatvoedsellekkernijen
De smaken van het beste straatvoedsel van Hong Kong
Izakaya's Japans culinair
Straatvoedsel gevonden in het Midden-Oosten
Ontdek de Street Foods van Korea
Het straatvoedsel van China verkennen