Is de Hamburger echt een Amerikaans gerecht?

Wat is een Hamburger?

Een hamburger is een soort sandwich gemaakt van rundergehakt of varkensvlees gevuld in een broodje met verschillende toppings. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is de naam "hamburger" niet afgeleid van het vlees zelf, maar eerder van het Duitse woord "hammen" dat "dik stuk vlees" betekent. Het gedeelte "ham" komt vermoedelijk uit de Duitse stad "Hamburg", waar het broodje gewoonlijk wordt gemaakt. Men denkt dat de "burger" afkomstig is van het Duitse woord "Burgermeister", wat "burgemeester" of "hoofd van het kantoor" betekent, omdat het vlees vaak hoog wordt opgestapeld in wat een "burger" wordt genoemd.

Een Hamburger Gemaakt van Rundergehakt

Een hamburger kan worden gemaakt van rundergehakt, varkensvlees, lam of ander vlees. Rundergehakt is het meest voorkomende vlees dat wordt gebruikt om hamburgers te maken en is erg goedkoop. Rundergehakt is de gedroogde en gegranuleerde vorm van vers rundvlees dat is opgedeeld in kleine deeltjes. Rundergehakt wordt gebruikt voor hamburgers omdat het goedkoop is, gemakkelijk te gebruiken en te bewaren is en gemakkelijk kan worden gemengd met andere ingrediënten. Het gehakt dat in hamburgers wordt gebruikt, is gemaakt van goedkopere stukken vlees die over het algemeen worden gemengd met een beetje vet, zodat het niet droog zal zijn.

Het Hamburgerbroodje

Het belangrijkste onderdeel van de hamburger is het broodje, dat alles bij elkaar moet houden. Het broodje moet groot genoeg zijn om de burger te bevatten met ruimte over, en het moet zacht en geroosterd zijn. Het meest voorkomende broodje voor hamburgers is het broodje dat bekend staat als een hamburgerbroodje. Een hamburgerbroodje is een heel groot en zacht broodje, vaak gemaakt van tarwebloem dat wordt geroosterd in olie of boter.

De Hamburger Patty

Een ander belangrijk onderdeel van de hamburger is de patty. Wanneer rundergehakt wordt gecombineerd met kruiden, vormt het een zeer dichte en compacte pastei die goed bij elkaar blijft. Het pasteitje wordt vaak tot pasteitjes gevormd met een speciaal gereedschap dat een Hamburg-pers wordt genoemd. Het pasteitje wordt vervolgens op een stuk vetvrij papier geplaatst en op een roosteroppervlak zoals een ijzeren koekenpan of grill geplaatst om het te laten stomen. Als het pasteitje klaar is, wordt het op een broodje met sla en tomaat geplaatst. Een andere manier om hamburgers te maken is door met je handen het gehakt tot pasteitjes te vormen.

Beleg voor een Hamburger

De meest voorkomende topping op de hamburger is sla. Dit zorgt voor een frisse smaak en voorkomt dat de burger klef wordt. Andere veel voorkomende toppings voor een hamburger zijn tomaat, augurken, uien, mosterd, mayonaise, ketchup en mosterd in sportstijl. De tomaat geeft een zoete smaak aan de burger, de augurken zorgen voor een zure smaak en de uien voegen een hartige smaak toe. De mosterd geeft een pittige smaak en de mayonaise zorgt voor een romige textuur. De ketchup wordt gebruikt om de burger een zoetere smaak te geven en de sportieve mosterd wordt gebruikt om een pittige smaak toe te voegen.

Beroemde restaurants met hamburgers

Er zijn veel bekende restaurants die hamburgers serveren. Onder hen zijn:

burger King

Burger King is een fastfoodrestaurant dat gespecialiseerd is in hamburgers. Het restaurant werd in 1954 opgericht door Richard Ellis en James McLamore. Het eerste Burger King-restaurant werd geopend in Jacksonville, Florida. Het restaurant was zo succesvol dat het al snel in franchise werd gegeven en na verloop van tijd ging het oorspronkelijke restaurant failliet. Tegenwoordig zijn er meer dan 7.400 Burger King-restaurants in 54 verschillende landen. Het restaurant is gespecialiseerd in hamburgers en verkoopt ook friet, shakes, uienringen en andere snacks. Het is een van 's werelds grootste fastfoodketens en is vooral populair in de Verenigde Staten en het Caribisch gebied. Hoewel het restaurant erg populair is, is het ook een van de meest controversiële hamburgerketens vanwege het gebruik van rood vleesproducten.

McDonald's

McDonalds is een andere beroemde hamburgerketen die in 1940 werd opgericht door de broers Richard en Maurice McDonald in San Bernardino, Californië. De keten is nu een van de grootste ter wereld en heeft meer dan 37.000 restaurants in meer dan 120 verschillende landen. Dit fastfoodrestaurant is gespecialiseerd in hamburgers, hotcakes (ontbijtbroodjes), frites en frisdranken. Het menu van het restaurant bevat een grote verscheidenheid aan hamburgers, maar het meest populaire menu-item is de Big Mac. De Big Mac is een dubbele hamburger met twee plakjes Amerikaanse smeltkaas, geserveerd op een sesamzaadbroodje.