Eten is een van de grootste geneugten van het leven. De reukzin, de smaak van vers gekookt voedsel en de gedachte aan een goede maaltijd laten ons ontspannen en tevreden voelen. Aan de andere kant kan de smaak van voedsel van slechte kwaliteit ons misselijk, gefrustreerd en ongemakkelijk maken. Restaurantmaaltijden vormen geen uitzondering op deze regel. En hoewel veel mensen fan zijn van de Franse keuken, zijn er ook mensen die niet zo enthousiast zijn over de visie van hun landgenoten op vis en zeevruchten. Dat wil niet zeggen dat de Franse keukens de enige zijn die zeevruchten serveren; Aziatische en Amerikaanse keukens hebben ook een groot aantal visgerechten. Maar van deze keukens heeft de Franse keuken de meest op zeevruchten gerichte gerechten. In dit artikel zullen we onderzoeken wat de Franse keuken te bieden heeft als het gaat om vis en zeevruchten. Van het bereiden van de perfecte rouget, de beste zeevruchten in Frankrijk, tot de meest opvallende Franse visrestaurants.
Wat is de Franse keuken?
De Franse keuken wordt "de kunst van het koken met wijn" genoemd en werd voor het eerst beoefend in de 17e eeuw door de Hugenoten. Tegenwoordig is de Franse keuken zeer divers en kan worden ingedeeld in een paar brede categorieën:
‣ Regionale keukens: Regionale gerechten verschillen sterk van regio tot regio, zoals de “cuisine provençale” van Zuid-Frankrijk of de “cuisine l'Aude” van Zuidwest-Frankrijk. Deze keukens zijn meestal de meest bekende en zijn de soorten gerechten die op Franse restaurantmenu's over de hele wereld staan.
‣ Klassieke keuken: de term "cuisine classique" verwijst naar klassieke Franse recepten waarvan wordt aangenomen dat ze sinds de 18e eeuw zijn doorgegeven. Deze gerechten volgen over het algemeen een klassiek Frans recept: geroosterd konijn met knoflook en lente-uitjes, braadpan van poulet au vin blanc, enzovoort.
Franse gastronomie De oorsprong van de haute cuisine
Welke voedingsmiddelen zijn inbegrepen in de Franse keuken?
De Franse voedselpiramide omvat een verscheidenheid aan voedingsmiddelen die op grote schaal in het land worden geconsumeerd. Deze omvatten kazen, fruit, groenten, zeevruchten, vlees en gebak. Kazen: Kazen zijn divers en worden veel geconsumeerd in Frankrijk. Van Camembert tot Brie, er zijn honderden variëteiten met verschillende smaken, texturen en toepassingen. Kaas wordt vaak gecombineerd met brood, fruit, groenten en ander voedsel.
‣ Fruit: Fruit is een ander veelgebruikt ingrediënt in de Franse keuken. Van appels tot peren, perziken tot druiven, kersen tot nectarines, de variëteit aan fruit is uitgebreid.
‣ Groenten: Terwijl de meeste landen focussen op het belang van groenten in een gezond voedingspatroon, gaan de Fransen nog een stap verder. De meeste Franse restaurants presenteren een verscheidenheid aan salades, groenten en andere vegetarische gerechten.
Franse keuken GESCHIEDENIS VAN FRANSE VOEDSEL
Hoe vis en zeevruchten koken in de Franse keuken
Rouget en eekhoorntjesbrood zijn twee van de meest populaire vissoorten in de Franse keuken. Deze twee vissen worden meestal gegrild, gebakken of gestoomd en gecombineerd met een scala aan sauzen en kruiden. Tandbaars, snapper, heek, tong, zeebaars en pomfret zijn andere soorten vis die veel voorkomen in de Franse keuken. Deze vissen worden vaak gegrild, gebakken of gebakken.
Hoe u gemakkelijk vis kookt zonder het te verpesten?
De beste visrestaurants in Parijs
Als je op zoek bent naar een unieke eetervaring, dan vind je die bij L'As du Fallafu! Dit restaurant staat bekend om zijn prachtige presentatie, evenals de geweldige kwaliteit van de zeevruchten. L'As du Fallafu ligt in het 6e arrondissement van Parijs en is gespecialiseerd in zeevruchten uit de Indische Oceaan. Het restaurant heeft een openluchtterras dat, naast de elegante inrichting, de gasten een geweldig uitzicht op de Eiffeltoren biedt. De menukaart van L'As du Fallafu staat vol met exotische visgerechten, zoals garnalen- en kreeftensalade, kreeftenbisque, kreeft thermidor en kreeft macaroni.
5 beste visrestaurants om te proberen in Parijs
De beste visrestaurants in Lyon
Als u op zoek bent naar een culinair avontuur, dan moet u zeker een bezoek brengen aan de regio Noord-Aquitaine van het land. Deze regio herbergt een breed scala aan keukens, waaronder Frans, Chinees, Vietnamees, Malagasi enzovoort. Maar zelfs dan, als u op zoek bent naar iets meer ongewoons, moet u ook de regio Côtes du Rhône bezoeken. Côtes du Rhône heeft een breed scala aan goede visrestaurants. Een van de beste plaatsen om te bezoeken is Le Petit Posey. Dit restaurant staat bekend om zijn verse zeevruchten en de vriendelijke service die het biedt. Het restaurant is gelegen aan de rivier, dus u kunt genieten van uw maaltijd terwijl u naar de voorbijvarende boten kijkt.
De beste restaurants in Lyon
De beste visrestaurants in Marseille
Als u op zoek bent naar een authentieke Franse eetervaring, moet u een bezoek brengen aan Zuid-Frankrijk. Dit omvat de Provence, de Côte d'Azur en de Franse Rivièra. Tijdens uw verblijf in deze regio's moet u zeker een paar verschillende visrestaurants bezoeken. Deze omvatten Chez Antonin en Le Calypso, beide gevestigd in Marseille; Dit restaurant is een van de beste in Marseille. Het bestaat al meer dan 30 jaar en biedt altijd hoogwaardige visgerechten tegen betaalbare prijzen. Er is een scala aan verschillende gerechten die je kunt bestellen, zodat je zeker iets vindt dat je lekker vindt.
De beste plek om zeevruchten te eten in Marseille is de buitenwijk Marseille
Conclusie
De Franse keuken is een genot om te eten, zeker als het goed bereid is. Veel van de gerechten die in dit artikel worden genoemd, kunt u tijdens uw bezoek aan Frankrijk proberen. Als je de Franse keuken van dichtbij wilt ervaren, ga dan naar een van de vele Franse culinaire tours. Deze geven u de gelegenheid om het beste van de Franse keuken te proeven.
Welke regio in Frankrijk heeft het beste eten?
Doe mee met onze wijnreis in Frankrijk, wijnhuizen, proeverijen en kazen
6 Franse gerechten waar je nog nooit van hebt gehoord
Wat zijn de meest traditionele Franse gerechten?
Wat zijn de meest bekende Franse desserts?
Truffels en champignons gebruikt in de Franse keuken
Franse keuken - De beste Boeuf Bourguignon