Peach melba is een klassiek Australisch dessert dat nu gemeengoed is in restaurants in het hele land. Hoewel we misschien geen eer kunnen claimen voor de creatie ervan, is het eerlijk om te zeggen dat Australiërs dit dessert naar het internationale toneel hebben gebracht. Peach melba is een dessert dat zowel zoet als eenvoudig is. Dit dessert is een klassiek Australisch dessert dat nu gemeengoed is in restaurants in het hele land. Hoewel Australiërs de eer hebben opgeëist voor de creatie ervan, is het eerlijk om te zeggen dat Australiërs dit dessert naar het internationale toneel hebben gebracht. De oorsprong van Peach Melba is gehuld in mysterie en vermoedens. Het meest populaire verhaal over de creatie ervan is dat het is gemaakt door een chef-kok in het Peacock Hotel in Melbourne, Auguste Peacock genaamd. Peach Melba is ontstaan in de jaren 1920, maar het is onduidelijk of Auguste Peacack de chef-kok was die het heeft gemaakt. Het meest populaire verhaal over de creatie van Peacock Melba is dat het is gemaakt door Auguste Peacock, een Franse chef-kok die het Peacock Hotel leidde van 1912 tot 1929. Het Peacock Hotel was een favoriete plek voor veel beroemde Australiërs uit die tijd. Velen van hen bezochten het hotel en aten in het restaurant van het hotel, waaronder Dame Nellie Melba.
Dame Melba
Dame Melba, geboren als Mary Estelle O'Dwyer, was een operazangeres en een van de bekendste artiesten aan het begin van de 20e eeuw. Ze stond bekend om het zingen van opera in het Engels, wat in die tijd een zeldzaamheid was. Ze was ook beroemd om haar bruisende persoonlijkheid en om haar prachtige stem. Ze werd geboren in Co Clare, Ierland in 1875. Ze kwam in 1891 naar Australië en werd sopraan bij het Melbourne Opera House en trad al snel op in operahuizen over de hele wereld. Ze stond bekend om de helderheid van haar levendigheid en haar zachte en krachtige stem. In 1906 trad ze op op het dek van het White Star-schip Rymal toen het zonk, samen met de overgrote meerderheid van haar medepassagiers, bemanningsleden en leden van het operagezelschap. Hierdoor werd ze een van de bekendste figuren van haar tijd. Ze was beroemd om haar liefde voor mango's, en haar beroemde lied, "Mango Pickin' Time in Co Clare", gaat eigenlijk over het plukken van mango's, niet over de beroemde operazangeres. Zij stierf in 1974.
Het belang van garnering in desserts
Garneer is de term voor de decoratie die op desserts wordt gebruikt. Het kan zo simpel zijn als een takje munt of zo uitgebreid als een bloem of een chocoladeschilfer. Garnering wordt gebruikt om het dessert te accentueren en het er smakelijker uit te laten zien. Wanneer een chef-kok een dessert maakt, kiezen ze vaak een garnering die past bij bepaalde andere ingrediënten die in het dessert worden gebruikt. Een chef-kok kan munt kiezen om samen met vanille te gaan, omdat ze een soortgelijk aroma delen. Marmercakes worden vaak gegarneerd met aardbeien en Victoria-biscuitgebak wordt vaak gegarneerd met fruit zoals bosbessen. Dit zijn slechts twee voorbeelden van hoe garnituren een dessert er smakelijker uit kunnen laten zien.
Het verhaal van de oorsprong van Peach Melba
In de jaren 1920 was het Peacock Hotel in Melbourne een populaire plek voor het bezoeken van beroemdheden. Het was een favoriete plek van veel beroemde Australiërs van die tijd, waaronder Dame Nellie Melba. In het restaurant van Auguste Peacock in het Peacock Hotel zou de ober een dessert hebben geserveerd dat was gegarneerd met plakjes perzik. De ober zou het dessert hebben gegarneerd met de perzikschijfjes voor een vrouw die die dag in het restaurant aan het dineren was. De vrouw had een Victoria-biscuitgebak besteld, maar kreeg te horen dat de keuken geen aardbeientaart meer had. De vrouw kreeg te horen dat de keuken geen aardbeientaart meer had, maar de ober zou de vrouw hebben verteld dat een perzik kon worden gebruikt om het biscuitgebak te garneren. De vrouw zou zo veel van de perzik hebben gehouden dat ze hem bij haar volgende bezoek aan het restaurant wilde serveren. Het is dit verhaal dat het meest populaire verhaal is geworden over de oorsprong van Peach Melba.
Een eenvoudig recept voor Peach Melba
Een eenvoudig recept voor Peach Melba is een vanillebiscuit met perziken die in plakjes worden gesneden en in de cake gebakken. De perzikplakken worden vervolgens gegarneerd met vanille en bruine suiker. De perzikplakken kunnen met de cake worden gegeten of worden verwijderd nadat de cake is gesneden en als dessert wordt geserveerd. Dit is een eenvoudig recept voor Peach Melba. Er zijn variaties op, dus zorg ervoor dat u het recept volledig doorleest voordat u er wijzigingen in aanbrengt.
Wat is het verschil tussen een cake en een taart?
Taarten zijn over het algemeen zoet en vaak versierd met eenvoudige garnituren. Ze worden over het algemeen gebakken in een ronde of rechthoekige pan. Een traditionele Victoria-biscuit is een cake die vaak wordt gebruikt als basis voor het maken van andere cakes. Taarten hebben een uniforme diameter en een platte bovenkant. Sommige cakes worden in een vierkante pan gebakken, zodat ze een uniforme dikte hebben. Een traditionele Victoria-biscuit is een cake die vaak wordt gebruikt als basis voor het maken van andere cakes. Het is een ietwat dichte cake, dus het is de ideale basis voor andere cakes. De cake kan worden versierd met eenvoudige garnituren zoals aardbeien, bosbessen of room.
De geschiedenis van het Franse culinaire
Waarom en hoe de Franse keuken beroemd werd over de hele wereld?
Het verkennen van de regionale smaken van de Franse keuken
Hoe komt Baked Alaska aan zijn naam?
Is Crème Brule echt Frans?