De culinaire wereld. Het is een plek vol mysteries en de meeste gaan over het koken van luxe eten. De meeste mensen die luxe eten koken, worden chef-koks genoemd. Maar niet alle koks zijn goed in koken. Ze zijn misschien heel creatief, maar soms kan hun creativiteit ook de verkeerde kant op gaan. Koken is geen kunst. Het is een wetenschap. Maar het betekent niet dat de kunst van het koken beperkt is tot enkelen. Er zijn velen die hun werk een beetje creatiever proberen te maken. Ze worden koks genoemd. En het beste van chef-kok zijn, is dat je alles mag eten wat je maakt. Je kunt dus zo gek worden als je wilt met je creativiteit. De kookwereld heeft vele facetten, waarvan sommige bekend zijn en andere meer ondergronds. Eén zo'n facet staat bekend als The Art of French Cuisine. Het is een overkoepelende term die wordt gebruikt om een stijl van Franse keuken te beschrijven die is gebaseerd op de principes van Escoffier, de chef-kok van het Savoy hotel in Londen aan het einde van de 19e eeuw. Escoffier creëerde een systeem van richtlijnen die elke professionele kok zou kunnen volgen bij het maken van een menu aan tafel. Het is een systeem van culinaire notatie dat is ontworpen om het gemakkelijker te maken te begrijpen wat er bij het maken van een gerecht komt kijken. De kunst van de Franse keuken wordt ook wel de methode van Escoffier of gewoon Escoffier genoemd.
Wat is het verschil tussen Frans, Duits en Art of French Cuisine?
Als we het hebben over de kunst van de Franse keuken, is het eerste dat in mensen opkomt waarschijnlijk de Franse keuken. Niet omdat de Fransen meer getalenteerd zijn dan wie dan ook, maar omdat ze een van de beroemdste keukens ter wereld zijn en hebben bijgedragen aan de ontwikkeling van het koken wereldwijd. Maar als we het over de Franse keuken hebben, hebben we het niet alleen over de Fransen. We hebben het over de mensen die in Frankrijk wonen. De Franse keuken is eigenlijk een combinatie van de keukens van de mensen die in Frankrijk wonen. Er zijn veel culturele invloeden in de keuken. En de Franse keukens zijn niet de enige die deel uitmaken van de Art of French Cuisine. Er zijn ook de Duitse en Italiaanse keukens. De Duitse keuken staat bekend om zijn worsten en de Italiaanse keuken staat bekend om zijn pasta's. Wat deze keukens gemeen hebben, is het feit dat ze gebaseerd zijn op het mediterrane dieet.
Waarom is de kunst van de Franse keuken zo belangrijk?
De kunst van de Franse keuken is al eeuwenlang een essentieel onderdeel van de Franse cultuur. Het is niet alleen een manier van koken, maar ook een manier van leven. Als je chef-kok wilt worden, moet je deel uitmaken van de Franse cultuur. En natuurlijk moet je de gerechten koken die bij de Franse cultuur horen. En als je niet de gerechten kookt die bij de cultuur horen, ben je geen kok in de goede zin van het woord. En er zijn veel goede koks die niet de juiste gerechten bereiden. Het zijn geen slechte koks, maar het zijn ook geen koks. Als je chef-kok wilt worden, moet je deel uitmaken van de Franse cultuur. En natuurlijk moet je de gerechten koken die bij de Franse cultuur horen. En als je niet de gerechten kookt die bij de cultuur horen, ben je geen kok in de goede zin van het woord.
De drie meest essentiële sleutels tot de kunst van de Franse keuken
De kunst van de Franse keuken is gebaseerd op de volgende drie basisprincipes. - Het belang van hoogwaardige ingrediënten - Het belang van balans in voedsel - Het belang van reinheid bij het bereiden van voedsel.
Basisprincipes van Escoffier
Maximaliseer het effect van een enkel ingrediënt. Dit betekent dat wat deel uitmaakt van het gerecht op de meest effectieve manier wordt gebruikt. Als je bijvoorbeeld een soep maakt, gebruik je de groenten die bij de soep horen zo effectief mogelijk. U neemt bijvoorbeeld de aardappelen en wortelen. Als je gewoon aardappelen aan de soep toevoegt en er zitten ook wortelen in de soep, dan werken de wortelen alleen maar als afleiding. Je wilt het effect van deze groenten maximaliseren. Dus je neemt ze en je voegt ze toe aan de soep. Zet de belangrijkste ingrediënten voorop - Deze is gebaseerd op het maximalisatieprincipe. De meest effectieve manier om de ingrediënten te gebruiken, is ze vooraan te plaatsen. Als u uien, wortelen en aardappelen als onderdeel van het gerecht moet gebruiken, plaatst u de uien en de wortelen voor de aardappelen. Op deze manier wordt het effect van deze ingrediënten gemaximaliseerd. Houd het gerecht eenvoudig. Ook deze is gebaseerd op het maximalisatieprincipe. Hoe minder ingrediënten, hoe beter het gerecht zal smaken. Er is een reden waarom mensen niet van pannenkoeken houden met veel ingrediënten.
Het verkennen van de regionale smaken van de Franse keuken
Hoe is Frans eten de standaard voor fijnproevers geworden?
De ultieme gids voor Franse wijn: geschiedenis, productie en combinaties
Wie zijn de beroemdste Franse chef-koks?
Een gids voor de beste restaurants in Frankrijk