11 voedingsmiddelen die verrassend goed voor je zijn!

Een van de sleutels tot gezond eten is iets meer begrijpen van wat we eten en de rol die elk voedingsmiddel speelt in onze voeding. Hoewel sommige voedingsmiddelen bekend staan om hun gezondheidsvoordelen, zijn er andere voedingsmiddelen waarvan velen verrast zijn te horen dat ze deel kunnen uitmaken van een gezond voedingspatroon. Lees verder om meer te weten te komen over tien van hen.

1. Koffie

Koffie is zo vaak gezien als de bad boy van de cafeïnehoudende wereld dat de waarheid over koffie je misschien zal verbazen. We hebben het niet over het aanbod van goedkope koffiemachines waar zoveel kantoren afhankelijk van lijken te zijn. Nee, we hebben het over de geneugten van versgemalen koffiebonen die boordevol smaak zitten en volgens moderne experts ons lichaam en onze hersenen op de lange termijn helpen.

Dus als je een goede espresso of cappuccino drinkt, verklein je misschien het risico om Parkinson of zelfs Alzheimer op te lopen. Dat zegt een zekere dr. Frank Hu, een Harvard-professor van de afdeling Volksgezondheid. Volgens veel wetenschappelijke rapporten kan een shot van je favoriete Arabica of gemalen Italiaan ook diabetes type 2 verminderen, wat niet slecht kan zijn. De waarheid is dat koffie niet alleen om cafeïne gaat, maar ook antioxidanten en stoffen bevat die interne ontstekingen in het lichaam verminderen en op deze manier helpen beschermen tegen ziekten. Het is ook bekend dat het ook een beschermend effect heeft op je lever!

2. Mierikswortel

Velen van ons zijn het erover eens dat mierikswortelsaus de perfecte smaakmaker is bij rosbief en vleeswaren. Heb je echter ooit overwogen dat deze peperige verrukking ook een gezondheidsboost is? Mierikswortel bevat veel voedingsstoffen die onze gezondheid ten goede komen en verrassend gezonde voordelen voor ons lichaam kan bieden. Het is van nature een antibacterieel middel omdat het assylisothiocyanaat bevat, waarvan bekend is dat het ongewenste bacteriën en andere microbiële stoffen uit het lichaam verwijdert. De wortel van de mierikswortel bevat ook zink, calcium, vitamine C, vezels, kalium, mangaan en magnesium. Een geweldig ding om te proberen is een lepel mierikswortel als je een koude en verstopte neus hebt, omdat bewezen is dat het hoge zwavelgehalte helpt om de opbouw van slijm in de sinussen te verminderen.

3. Eend

In de afgelopen jaren is eend een trendy hoofdrestaurant geworden en wordt het vaak op verrukkelijke manieren tentoongesteld in kookprogramma's. Sterker nog, volgens recente studies is eendenvet een van de gezondste van alle verschillende soorten vlees. Hoewel het verzadigde vetten bevat, bevat het eigenlijk 63% onverzadigde vetten, wat veel beter is dan rundvlees of vergelijkbaar vlees. Van het enkelvoudig onverzadigde vet is bekend dat het het cholesterolgehalte verlaagt, en velen suggereren dat het ook de bloedglucosespiegel verlaagt. Het bevat linolzuur, dat wordt geassocieerd met het verminderen van hartfalen en diabetes type 2.

4. Aardappelen

Aardappelen zijn een andere verrassing als we de voedingsgegevens bestuderen, omdat ze weinig calorieën bevatten en veel koolhydraten bevatten, die vet verbranden. Van het rode type aardappel is bekend dat het slechts ongeveer 80 calorieën bevat. Een theorie van voedingsdeskundige Cynthia Sass, auteur van een New York Times bestseller dieetboek getiteld 'SASS Yourself Slim!' legt uit dat als je aardappelen kookt en afkoelt, er resistent zetmeel wordt gevormd, dat erg vullend is en de verbranding van vetten in het lichaam bevordert. We moeten ons echter allemaal realiseren dat we ons niet moeten wenden tot frieten of mayonaisesalades voor een gezond, voedzaam dieet!

5. Suikermaïs

Deze uitstekende gele oogst zit eigenlijk vol gezondheidsvoordelen, zelfs als hij heerlijk is gesmoord in boter, wat een beetje kan afbreuk doen! Het zit boordevol vezels, wat de spijsvertering enorm ten goede komt. Het mooie van maïs is dat het je door het hoge vezelgehalte echt verzadigt en zo de honger stillen. Het grote voordeel van vezels is dat het hoge bloeddruk en cholesterol aanzienlijk kan verlagen, wat goed nieuws is voor het hart! Suikermaïs bevat ook veel vitamine C, waarvan we weten dat het essentieel is in een gezond gemengd dieet. Het is ook bewezen dat het antioxidanten bevat die je lichaam beschermen tegen celbeschadiging. Sommige onderzoeken suggereren ook dat een hoge concentratie vitamine B1 een gezonde hersenfunctie ten goede kan komen en het risico op geheugenverlies kan verminderen.

6. Rode wijn

Ja, je kunt je voorstellen dat deze suggestie alles te maken heeft met matiging, maar het is bewezen dat rode wijn veel gezondheidsvoordelen heeft. Het belangrijkste voordeel voor onze gezondheid is dat rode wijn de niveaus van goede cholesterol (HDL) kan verhogen, waarvan is bewezen dat het bloedstolsels vermindert en onze bloedvaten reinigt. Van de geplette donkere huiden is bekend dat ze resveratrol bevatten, een antioxidant. Het is ook bekend dat het een ontstekingsremmend effect heeft op ons lichaam en een vetregulerende werking heeft. Het ligt voor de hand om hier te zeggen dat we het hebben over één glas dat heilzaam is, maar te veel flessen Sauvignon achterover slaan zal duidelijk alle positieve tendensen doen verdwijnen!

7. Varkensvlees

Ja, varkensvlees heeft door de jaren heen veel negatieve pers verdragen, maar het is al eeuwenlang een bron van geweldige voeding. Het is duidelijk dat een van de valkuilen van het moderne eten is dat we te veel fastfoodmaaltijden eten en dat varkensvlees nog steeds relatief goedkoop is. Het voordeel van varkensvlees is dat het een geweldige natuurlijke bron van eiwitten is en een hoog aminozuurgehalte heeft, wat essentieel is voor een gezond lichaam. Varkensvlees bevat negen van de essentiële aminozuren die de groei bevorderen en spierweefsel helpen opbouwen. Dit kan met name oudere mensen ten goede komen, aangezien spierafbraak een probleem kan zijn en het eten van varkensvlees kan dit helpen verminderen. Qua vitamines en mineralen bevat varkensvlees ijzer, vitamine B12, vitamine B6, zink en niacine.

8. Cheddarkaas

Goed nieuws als je van cheddarkaas houdt, want het is niet alleen heerlijk, maar kan ook tandbederf verminderen! Ja, het klinkt vreemd, maar omdat cheddar veel speeksel produceert, neutraliseert dit alle schadelijke zuren in je mond waarvan bekend is dat ze het glazuur op je tanden aantasten. Net als volle melk kan een portie cheddarkaas een grote hoeveelheid calcium leveren die uw lichaam elke dag nodig heeft. Met zijn hoge zinkgehalte kan dit ook ons immuniteitssysteem versterken en is het niet alleen uitstekend voor gezonde tanden, maar onderhoudt het ook je huid en versterkt het de botten.

9. Pindakaas

Dit klassieke Amerikaanse hoofdbestanddeel is een andere - sla me neer met een shocker van verenvoer! Het is niet alleen lekker, het bevat ook vitamine E, ijzer, magnesium, selenium en vitamine B6. Een van de geweldige dingen van pindakaas is dat het op veel manieren kan worden gegeten en dat het een zeer voedzame snack is. Het algemene gezondheidsnieuws is dat mensen die noten eten, waaronder pindakaas, gedurende de dag urenlang de effecten van honger verminderen. Dit komt voornamelijk door peptide YY, een hormoon dat ons een vol gevoel geeft. Dit effect wordt vervolgens geassocieerd met succesvolle diëten, aangezien noteneters meer kans hebben op een betere BMI (body mass index) dan mensen die dat niet hebben! Pinda's zijn een geweldige bron van onverzadigde vetten, die helpen het cholesterol te verlagen.

10. Pure chocolade

Een van de grootste geneugten in het leven is chocolade, maar zelfs buiten die emotie is het besef dat chocolade goed voor je is! Houd die gedachte vast, niet alle chocolade heeft voedingsvoordelen, maar als je pure chocolade van redelijke kwaliteit eet, dan zijn er naast al die smaaksensaties zeker voordelen. Pure chocolade zit boordevol vezels, ijzer, magnesium, kalium en selenium. Het enige nadeel is dat je de soorten met een hoog cacaogehalte moet eten die behoorlijk bitter kunnen zijn. Dit is de natuurlijke balans van het universum in staafformaat, dat je niet alles zo makkelijk kunt hebben. Het is een zeer algemeen aanvaarde bron van antioxidanten vanwege het hoge succes in ORAC-tests, het vermogen om zuurstofradicalen te absorberen.

11. Flapjacks (Gezonde Flapjacks!)

Ons laatste aanbod is een van die geschenken uit de culinaire hemel, de flapjack! Deze heerlijke traktatie staat op onze lijst vanwege het feit dat ze boordevol haver zitten, en dat is goed nieuws voor voedingsdeskundigen. Haver zit boordevol mineralen, vezels, vitamines en antioxidanten. Maar wees gewaarschuwd, de meeste commerciële flapjacks bevatten te veel zoetstoffen en suikergehalte. Het is duidelijk dat haver een van de grootste toevoegingen aan voedingsmiddelen is die gelijk staat aan vezelrijke en langzaam brandende koolhydraten. Ze zijn de perfecte energiebron, en als je ervoor kiest om zelfgemaakte flapjacks te maken, kun je het suikergehalte echt verminderen en in plaats daarvan streven naar de hoge calorieën. Dus de waarheid over flapjacks is dat het gewoon afhangt van hoe ze gemaakt zijn, dus altijd het beste om de ingrediëntenlijst te controleren!